ፓሪስ የፈረንሳይ የምግብ ዋና ከተማ ብቻ ሳትሆን፤ የመመገቢያና የታሪክ ትስስር የተፈጠረባት ከተማም ናት። ምግብ ቤቶች የንፁህ የምግብ ጥናት ቦታዎች ከመሆናቸው ከረጅም ጊዜ በፊት የፓሪስ ጠረጴዛዎች ለፈላስፎች፣ ለአብዮተኞች፣ ለአርቲስቶች፣ ለጸሐፊዎች እና ለፖለቲካ መሪዎች የመሰብሰቢያ ቦታዎች ሆነው አገልግለዋል። አንዳንድ የከተማዋ ታዋቂ ምግብ ቤቶች ለዘመናት የቆየውን ግርግር - አብዮቶችን፣ ጦርነቶችን እና የባህል ለውጦችን - ተቋቁመው ዛሬም ድረስ ተመጋቢዎችን በደስታ መቀበላቸውን ቀጥለዋል።
ስለዚህ በፓሪስ በሚገኝ ታሪካዊ ምግብ ቤት መመገብ ከምግብ በላይ ነው። ከእውቀት (Elightenment) የአዕምሯዊ ሳሎኖች፣ ከቤል ኤፖክ (Belle Époque) የሚያብረቀርቅ ብልጭታ እና ከ1920ዎቹ የቦሂሚያን ኃይል ጋር የሚያገናኝዎት የባህል ተሞክሮ ነው። ከታች በፓሪስ ውስጥ ስላሉት ምርጥ ታሪካዊ ምግብ ቤቶች የተዘጋጀ እና ጥልቅ መመሪያ አለ ፣ ከግድግዳው ጀርባ ያሉት ታሪኮች እንደ ሳህኑ ላይ እንደሚታየው ማራኪ ናቸው።
ለ ፕሮኮፕ - የፓሪስ ካፌ ባህል የትውልድ ቦታ (በ1686 የተመሰረተ)
ብዙውን ጊዜ በፓሪስ ውስጥ እጅግ ጥንታዊው ምግብ ቤት ተብሎ የሚታወቀው ለ ፕሮኮፕ በ1686 በሮቹን ከፈተ እና በፍጥነት በግራ በኩል ባለው የአዕምሮ ህይወት ውስጥ የማዕዘን ድንጋይ ሆነ። በእውቀት ዘመን፣ እንደ ቮልቴር፣ ሩሶ እና ዲዴሮት ያሉ አሳቢዎች አውሮፓን በመጨረሻ የሚቀይሩ ሀሳቦችን የሚከራከሩበት መደበኛ ያልሆነ ሳሎን ሆኖ አገልግሏል። ቤንጃሚን ፍራንክሊን የፈረንሳይን የአሜሪካ አብዮት ድጋፍ ሲደራደር ተደጋጋሚ እንግዳ ነበር፣ እና ናፖሊዮን ቦናፓርት እዚህ በወጣት መኮንንነት ታዋቂ ነበር።
ውስጠኛው ክፍል ይህንን ያልተለመደ ቅርስ በጥንታዊ የቤት ዕቃዎች፣ በአሮጌ ህትመቶች እና ታሪካዊ ቅርሶች - የሰው መብቶች መግለጫ ቅጂን ጨምሮ - ይይዛል። ዛሬ፣ ለ ፕሮኮፕ ባህላዊ የፈረንሳይ የብራሰሪ ምግብን ያቀርባል፡ ኮክ አው ቪን፣ ቦውፍ ቡርጊኞን እና ክላሲክ የሽንኩርት ሾርባ። ምግቡ ሆን ተብሎ ባህላዊ ሳይሆን የሙከራ ቢሆንም፣ ድባቡ ብቻውን እዚህ መመገብ የማይረሳ ያደርገዋል። በሴንት ጀርሜን ዴስ ፕሬስ የሚገኘው ለ ፕሮኮፕ በፓሪስ ውስጥ በተመጣጣኝ ዋጋ የኑሮ ታሪክን ለመለማመድ ካሉት ምርጥ ቦታዎች አንዱ ነው።
ላ ቱር ዲ አርጀንት - ሮያል ዳይኒንግ ከሴይን በላይ (በ1582 የተመሰረተ)
ላ ቱር ዲአርጀንት የፓሪስ ጥንታዊው ቀጣይነት ያለው አገልግሎት የሚሰጥ ምግብ ቤት የሚል ማዕረግ የተሰጠው ሲሆን ከ1582 ዓ.ም. ጀምሮ ነው። መጀመሪያ ላይ መኳንንት የሚያስተናግድ ሆቴል ሲሆን በዓለም ላይ ካሉት እጅግ ታዋቂ ከሆኑ የጣፋጭ ምግብ ቤቶች አንዱ ሆኗል። ነገሥታት፣ ንግሥቶች፣ ፕሬዚዳንቶች እና የባህል ታዋቂ ሰዎች በሙሉ ከፈረንሳይ ሄንሪ አራተኛ እስከ ንግሥት ኤልሳቤጥ ዳግማዊ እና ጆን ኤፍ ኬኔዲ ድረስ በሮቹን አልፈዋል።
ሬስቶራንቱ በሲልቨር ዳክዬ ፕሬስ የተዘጋጀ እና በቁጥር ሰርተፊኬት የሚቀርብለት ዳክዬ ታዋቂ ምግብ ነው - ይህ ሥነ ሥርዓት በ19ኛው ክፍለ ዘመን የተጀመረ እና ዛሬም የሚቀጥል ነው። እዚህ መመገብ መደበኛ የሆነ ጉዳይ ሲሆን በሴይን እና በኖትር ዴም ካቴድራል ፓኖራሚክ እይታዎች ከፍ ያለ ነው። ምንም እንኳን በቅርብ ዓመታት ውስጥ ዘመናዊ ቢሆንም፣ ላ ቱር ዲ አርጀንት ከጥንታዊው የፈረንሳይ ሃውት ምግብ እና ሥነ-ሥርዓታዊ መመገቢያ ጋር ተመሳሳይ ሆኖ ቀጥሏል፣ ይህም ለታላላቅ ክብረ በዓላት እና በህይወት አንድ ጊዜ ለሚመገቡ ምግቦች ተስማሚ ያደርገዋል።
ለ ግራንድ ቬፎር - አብዮታዊ ውበት በፓላስ ሮያል (በ1784 የተመሰረተ)
በፓሌይስ ሮያል ቅስቶች ስር የተደበቀው ሌ ግራንድ ቬፎር የ18ኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ላይ የተዋበ ድንቅ ስራ ነው። ከፈረንሳይ አብዮት ጥቂት ቀደም ብሎ የተከፈተው ይህ ቦታ ለፖለቲካ ልሂቃን፣ ለጸሐፊዎች እና ለአርቲስቶች የመሰብሰቢያ ቦታ ሆነ። ናፖሊዮን ቦናፓርት እና እቴጌ ሆሴፊን እንደ ቪክቶር ሁጎ እና ጆርጅ ሳንድ ያሉ ግዙፍ የሥነ ጽሑፍ ሰዎችም መደበኛ ሰዎች ነበሩ።
የመመገቢያ ክፍሉ በፓሪስ ውስጥ ካሉት እጅግ ውብ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ሲሆን በዳይሬክቶየር ዘይቤ የተጌጠ ሲሆን በወርቅ በተሠሩ የእንጨት ስራዎች፣ በመስታወት በተሞሉ ግድግዳዎች እና በእጅ በተሳሉ ፓነሎች ያጌጠ ነው። ለአብዛኛው ዘመናዊ ዘመን፣ ለ ግራንድ ቬፎር በርካታ የሚሼሊን ኮከቦችን ይይዝ ነበር እና ከቅንጦት የምግብ አሰራር ጋር ተመሳሳይ ነበር። ዛሬ፣ ባህላዊውን ከዘመናዊ ግምቶች ጋር በማመጣጠን ትንሽ የበለጠ ተደራሽ የሆነ ጽንሰ-ሀሳብ ያለው የተጣራ የፈረንሳይ ምግብ ያቀርባል። እዚህ መመገብ በ18ኛው ክፍለ ዘመን ወደ አንድ ጸጥ ያለ፣ የተጣራ እና በክብር የተሞላ ሥዕል እንደመግባት ይሰማዋል።
Brasserie Bofinger – ቤሌ ኤፖክ ግራንዴር በባስቲል አቅራቢያ (የተመሰረተ 1864)
ብራሰሪ ቦፊንገር በፓሪስ ውስጥ እጅግ ጥንታዊው የአልሳቲያን ብራሰሪ ሲሆን ከቤል ኤፖክ የምግብ ቤት አርክቴክቸር እጅግ በጣም ጥሩ ምሳሌዎች አንዱ ነው። በ1864 የተመሰረተው በፓሪስ ውስጥ ቢራ በቧንቧ የሚያቀርቡ የመጀመሪያዎቹ ተቋማት አንዱ ሲሆን በወቅቱ አዲስ ነገር ነበር። ባለፉት አስርት ዓመታት በፖለቲከኞች እና በሕዝብ ታዋቂ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ሆነ፣ ይህም የኃይል ምሳዎች የፈረንሳይን የህዝብ ህይወት በጸጥታ የሚቀርጹበት ቦታ እንደሆነ ዝና አትርፏል።
ዋናው የመመገቢያ ክፍል በእንጨት በተሠሩ ንጣፎች፣ በሞዛይክ ወለሎች እና አሁን እንደ ታሪካዊ ሐውልት ተጠብቀው በሚገኙ ክላሲክ የብራሰሪ ዝርዝሮች በተከበበ አስደናቂ የቀለም መስታወት ጉልላት የተከበበ ነው። ምናሌው በአልሳቲያን እና በፈረንሳይ ክላሲኮች ላይ ያተኩራል - ቹክሩት ጋርኒ፣ የባህር ምግቦች ሳህኖች፣ ፎይ ግራስ እና የሽንኩርት ሾርባ - በብዛት በሚቀርቡ። ቦፊንገር እውነተኛ፣ ሕያው የብራሰሪ ተሞክሮ ያቀርባል፣ ይህም ትልቅ ቢሆንም ትርጓሜ የሌለው ነው።
ቡይሎን ቻርቲየር - የፓሪስ ባህል ለሁሉም ሰው (በ1896 የተመሰረተ)
ቡዬሎን ቻርቲየር የፓሪስ ታሪክ የተለየ ግን እኩል አስፈላጊ ገጽታን ይወክላል። በ1896 ለሠራተኞች ተመጣጣኝ ምግብ ለማቅረብ የተመሰረተው ይህ ተቋም የፓሪስን የመመገቢያ ዲሞክራሲያዊ መንፈስ ያሳያል። ከአንድ ምዕተ ዓመት በላይ ተልዕኮው ሳይለወጥ ቆይቷል፡- ባህላዊ የፈረንሳይ ምግቦችን ለሁሉም ተደራሽ በሆነ ዋጋ ማቅረብ።
በውስጡ፣ የአርቲ ኑቮ የመመገቢያ አዳራሽ በራሱ ትልቅ መስተዋት፣ የግሎብ መብራቶች እና ረጅም የጋራ ጠረጴዛዎች ያሉት ነው። አስተናጋጆች አሁንም በወረቀት የጠረጴዛ ጨርቆች ላይ ትዕዛዞችን ይጽፋሉ፣ በሌላ ቦታ የጠፉ የአምልኮ ሥርዓቶችን ይጠብቃሉ። ምናሌው እንደ ፖት-ኦ-ፌው፣ ቦውፍ ቦርጉኞን እና ክሬም ካራሜል ያሉ ቀላል ክላሲኮችን ያሳያል። ቡዊሎን ቻርቲየር ብዙውን ጊዜ የተጨናነቀ፣ ጫጫታ እና ጉልበት ያለው ነው - ነገር ግን ያ ድባብ በትክክል ተወዳጅ የሚያደርገው ነው። በየቀኑ የፓሪስ የምግብ ባህል ውስጥ ካሉት በጣም ትክክለኛ ተሞክሮዎች አንዱ ነው።
ለፖሊዶር - ሥነ-ጽሑፍ ፓሪስ በጊዜ የተጠበቀ (በ1845 የተመሰረተ)
በላቲን ሩብ ውስጥ ጸጥ ባለ መንገድ ላይ የተደበቀችው ሌ ፖሊዶር በ1845 በሮቹን ከከፈተች በኋላ ብዙም ያልተለወጠች መጠነኛ ቢስትሮ ነች። በጊዜ ሂደት የታደሱ እና እንደገና የተገነቡ ብዙ ታሪካዊ ምግብ ቤቶች በተለየ መልኩ ሌ ፖሊዶር ያረጁ የእንጨት ጠረጴዛዎችን፣ የቆዩ መስተዋቶችን እና ቀላል የቤት እቃዎችን ሆን ብሎ ጠብቆ አቆይቷቸዋል። ይህ የቅርብ አካባቢ በአንድ ወቅት በ19ኛው እና በ20ኛው ክፍለ ዘመን ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳደሩ የስነ-ጽሑፍ ሰዎችን ያስተናግዳል፤ ከእነዚህም መካከል ፖል ቨርላይን፣ አርተር ሪምቦድ፣ ጄምስ ጆይስ፣ አንድሬ ጊዴ እና ኧርነስት ሄሚንግዌይ ይገኙበታል፤ እነዚህም በአካባቢው ካፌዎች እና የመጻሕፍት መደብሮች ውስጥ መነሳሳትን አግኝተዋል።
ለፖሊዶር ፋሽን ወይም ግርማ ሞገስ እንዲኖረው ታስቦ አልነበረም። ማራኪነቱ በእውነተኛነቱ እና ቀጣይነትው ላይ የተመሰረተ ሲሆን ዘመናዊ ሥነ ጽሑፍን የቀረጹ ጸሐፊዎችን፣ ተማሪዎችን እና ምሁራንን የዕለት ተዕለት የመመገቢያ ልማዶችን ፍንጭ ይሰጣል። ድባቡ ጸጥ ያለ፣ የጋራ እና ከሞላ ጎደል ገዳማዊ ነው፣ ከእይታ ይልቅ ውይይትን እና ነጸብራቅን ያበረታታል። በቀላል ምግብ እና ርካሽ ወይን በተሞሉ ጠረጴዛዎች ላይ የሚነሱ ሞቅ ያሉ የስነ-ጽሑፍ ክርክሮችን መገመት ቀላል ነው።
ምግቡ ሆን ተብሎ ግልጽ ሲሆን እንደ ብላንኬት ዴ ቬው፣ ኮንፊት ዴ ካናርድ፣ ቦውፍ ቦርጉኞን እና በዝግታ የተጠበሱ ወጥዎች ባሉ ክላሲክ የቤት ውስጥ የፈረንሳይ ምግቦች ላይ ያተኮሩ ናቸው። ክፍሎቹ ለጋስ ናቸው፣ አቀራረባቸው ግልጽ አይደለም፣ እና የምግብ አዘገጃጀቶች ከፈጠራ ይልቅ ባህልን ይመርጣሉ። ሰዎችን ወደ ሌ ፖሊዶር የሚስበው የምግብ አሰራር ፈጠራ ሳይሆን የቅንነት እና የዘላቂነት ስሜት ነው። እዚህ መመገብ ከአንድ ምዕተ ዓመት በፊት የተጀመረ ውይይትን እንደመቀላቀል ይሰማዋል - ይህም በአዝማሚያዎች፣ በቴክኖሎጂ ወይም በቱሪዝም ላይ በተመሠረተ ዳግም መፈጠር ባልተዳሰሰ ሁኔታ ውስጥ የጥንታዊቷን ፓሪስ የቦሂሚያ ነፍስ የመለማመድ ብርቅዬ አጋጣሚ ነው።
ብራሰሪ ሊፕ - የሴንት ጀርሜን የአእምሮአዊ ዋና መሥሪያ ቤት (በ1880 የተመሰረተ)
ከ1880 ጀምሮ ብራሰሪ ሊፕ የሴንት ጀርሜን ዴስ ፕሬስ በጣም አስፈላጊ ማህበራዊ እና ምሁራዊ ምልክቶች አንዱ ሆኖ ቆይቷል። መጀመሪያ ላይ እንደ አልሳቲያን የቢራ አዳራሽ የተከፈተ ሲሆን በፍጥነት የፈረንሳይን ባህላዊ እና ፖለቲካዊ ህይወት የቀረጹ ጸሐፊዎች፣ ጋዜጠኞች፣ ፈላስፎች እና ፖለቲከኞች የመሰብሰቢያ ቦታ ሆነ። እንደ ጊላሜ አፖሊኔር፣ ኧርነስት ሄሚንግዌይ፣ ዣን ፖል ሳርትሬ፣ ሲሞን ደ ቦቮር እና ቻርለስ ደ ጎል ያሉ ሰዎች ሊፕን ከመደበኛ መጠለያዎቻቸው መካከል ይቆጥሩ ነበር።
በ20ኛው ክፍለ ዘመን በሙሉ፣ ብራሰሪ ሊፕ “የብሔራዊ ምክር ቤት ተጨማሪ” የሚል ቅጽል ስም አትርፏል፣ ምክንያቱም ፖለቲከኞች መደበኛ ያልሆኑ ድርድሮችን እና የሕዝብ ክርክሮችን በጠረጴዛዎቹ ላይ አዘውትረው ያካሂዳሉ። እዚህ የስነ-ጽሑፍ ሽልማቶች ተሰጥተዋል፣ የእጅ ጽሑፎች በምሳ ሰዓት ውይይት ተደርጎባቸዋል፣ እና ታሪክ በኮርሶች መካከል በጸጥታ ተገልጧል። የፓሪስ ብራስ ቤቶች ከሕዝብ ሕይወት ጋር ለረጅም ጊዜ እንዲህ ያለ ጠንካራ ግንኙነት ጠብቀው የቆዩት ጥቂቶች ናቸው።
ውስጠኛው ክፍል፣ አሁን እንደ ታሪካዊ ሐውልት የተጠበቀ፣ ክላሲክ የብራሰሪ ዲዛይንን ያንፀባርቃል፡ የሴራሚክ የግድግዳ ሥዕሎች፣ የተቀረጹ መስተዋቶች፣ የተወለወለ እንጨት እና ቅርበት እና ውይይትን የሚያበረታታ በጥብቅ የተደረደሩ መቀመጫዎች። ምናሌው ለባህል ታማኝ ሆኖ ይቆያል፣ እንደ ቹክሮውት ጋርኒ፣ ከድንች ጋር ሄሪንግ፣ ስቴክ ፍሪትስ፣ ካሶሌት እና እንደ ኢሌ ፍሎታንቴ ያሉ የድሮ ፋሽን ጣፋጮችን ያካትታል። ብራሰሪ ሊፕ ስለ ምግብ አሰራር ሙከራ ወይም ዳግም መወለድ አይደለም፤ ስለ ቀጣይነት፣ ስለ ሥነ ሥርዓት እና ከአንድ ምዕተ ዓመት በላይ ብዙም ያልተለወጡ ምግቦችን የሚያረጋጋ እውቀት ነው። በፓሪስ ውስጥ ጥቂት ቦታዎች የጊዜን ስሜት አሳማኝ በሆነ መንገድ ይይዛሉ።
ላ ኩፖሌ - የሞንትፓርናሴ ሃያዎቹ ሮሪንግ (በ1927 የተመሰረተ)
ላ ኩፖሌ በ1927 ሲከፈት፣ ወዲያውኑ የሞንትፓርናሴ የምሽት ህይወት ማዕከል እና የፓሪስ የጦርነት ውዝግብ ምልክት ሆነ። በታላላቅ ደረጃዎች የተነደፈው ሰፊው የአርት ዲኮ አዳራሽ፣ ከፍ ያሉ ጣሪያዎች እና በእጅ የተሳሉ አምዶች ለከተማዋ የኪነጥበብ ልሂቃን አስደናቂ መድረክ ፈጥረዋል። ከመላው ዓለም የመጡ ጸሐፊዎች፣ ሰዓሊዎች፣ ሙዚቀኞች እና ዳንሰኞች እዚህ ተሰብስበው ላ ኩፖሌን ወደ ዓለም አቀፍ የፈጠራ መስቀለኛ መንገድ ቀይረውታል።
ከታዋቂው ደንበኞቹ መካከል ፓብሎ ፒካሶ፣ ኧርነስት ሄሚንግዌይ፣ ጆሴፊን ቤከር፣ ኤፍ. ስኮት ፍዝጀራልድ፣ ዣን ኮክቶ እና ሌሎችም የሮሪንግ ሃያዎቹ መንፈስን የገለጹ ነበሩ። ሬስቶራንቱ ከመመገብ የበለጠ ቦታ ነበር፤ ሀሳቦች፣ እንቅስቃሴዎች እና ዝናዎች እስከ ማታ ድረስ የተፈጠሩበት ማህበራዊ ቲያትር ነበር። በተለያዩ አርቲስቶች የተጌጡ የተሳሉት አምዶች የሞንትፓርናሴን የኪነጥበብ ጉልበት የሚያሳይ ምስላዊ መዝገብ ሆነው ቀጥለዋል።
ዛሬ፣ ላ ኩፖሌ በፓሪስ ውስጥ ካሉት እጅግ አስደናቂ የብራስ መሸጫ ቦታዎች አንዱ ሆኖ ቀጥሏል። የምግብ ዝርዝሩ ሆን ተብሎ ሰፊ ሲሆን የባህር ምግቦች፣ የተጠበሰ ሥጋ፣ ክላሲክ የፈረንሳይ ምግቦች እና ታዋቂው የበግ ካሪ - ከጅምሩ ጀምሮ ያሉትን ዓለም አቀፍ ተጽዕኖዎች የሚያንፀባርቅ ምግብ ያቀርባል። እዚህ መመገብ ሕያው፣ ቲያትር እና መሳጭ ነው፣ ከ20ኛው ክፍለ ዘመን የፓሪስ ጥበባዊ እና ማህበራዊ ታሪክ ጋር በጥልቅ የተሳሰረ ነው። አሁንም እንኳን፣ ላ ኩፖሌ እንደ ምግብ ቤት ሳይሆን እንደ ህያው የፈጣሪ ነፃነት ሀውልት ሆኖ ይሰማዋል።
የማክሲም - ቤሌ ኤፖክ ግላሞር ኤንድ ሌጀንድ (የተመሰረተው በ1893)
ማክስም ምናልባት በፓሪስ ውስጥ በጣም ታዋቂው ምግብ ቤት ሲሆን በዓለም አቀፍ ደረጃ የቅንጦት፣ ከመጠን በላይ እና ከፍተኛ ማህበረሰብን የሚያስታውስ ስም ሆኗል። በ1893 የተመሰረተው ይህ ምግብ ቤት በቤሌ ኤፖክ ዘመን ታዋቂነትን በማትረፍ መኳንንትን፣ አርቲስቶችን፣ ጨዋዎችን እና ዓለም አቀፍ ታዋቂ ሰዎችን ይስባል። እንደ ማርሴል ፕሮውስት ያሉ ጸሐፊዎች የፓሪስን ማህበረሰብ እዚህ ተመልክተዋል፣ እንደ አርስቶትል ኦናሲስ፣ ማሪያ ካላስ፣ ብሪጊት ባርዶት፣ ሳልቫዶር ዳሊ እና አንዲ ዋርሆል ያሉ ሰዎች ደግሞ በ20ኛው ክፍለ ዘመን አፈ ታሪክ የነበረውን ደረጃ ለማጠናከር ረድተዋል።
የማክሲም ውስጠኛ ክፍል የጥበብ ኑቮ ዲዛይን ድንቅ ስራ ነው። የበለጸጉ የእንጨት ስራዎች፣ የተጌጡ መስተዋቶች፣ ባለቀለም መስታወት እና ስሜታዊ የግድግዳ ስዕሎች በጥንቃቄ የተጠበቀ የቲያትር ውበት ድባብ ይፈጥራሉ። ወደ ውስጥ መራመድ ወደ ውብ የፊን ደ ሲክል ቅዠት እንደመግባት ይሰማዋል፣ እዚያም እያንዳንዱ ዝርዝር ነገር የዘመኑን ውበት እና እርካታን የሚያንፀባርቅ ነው።
ማክሲም በአንድ ወቅት ከሃውት ኩሺንግ እና ከሚሼሊን ኮከቦች ጋር የተቆራኘ ቢሆንም፣ ዘመናዊው ማራኪነት በዋናነት በምግብ አሰራር ፈጠራ ላይ የተመሰረተ ቢሆንም፣ በሙያው ላይ የተመሰረተ ነው። ምናሌው ለባህላዊ አክብሮት በተዘጋጁ ክላሲክ የፈረንሳይ ምግቦች ላይ ያተኩራል፣ ነገር ግን ተወዳዳሪ የሌለው ቦታው ነው። በማክሲም መመገብ ስለ ትርኢት፣ ቅርስ እና የፓሪስ የምሽት ህይወት ዘላቂ ውበት ነው - ልክ እንደ ምግብ እና ምግብ ሁሉ የሚታይ እና ባህላዊ ተሞክሮ።
ለ ትራይን ብሉ - በባቡር ጣቢያ ውስጥ የሚገኝ ቤተ መንግሥት (በ1901 የተመሰረተ)
በጋሬ ዴ ሊዮን ውስጥ የሚገኘው ለትራይን ብሉ የተገነባው በ1900 ዓ.ም. ለዓለም ትርኢት ሲሆን ከመላው ፈረንሳይ እና አውሮፓ ወደ ፓሪስ የሚመጡ ተጓዦችን ለማስደመም ነው። የፈረንሳይ የኪነጥበብ እና የጥራት ማሳያ ተደርጎ የተቀረፀው የቤል ኤፖክ የመመገቢያ ክፍሎቹ ግዙፍ ቀለም የተቀቡ ጣሪያዎችን፣ የወርቅ ቅርፃ ቅርጾችን፣ የተቀረጹ እንጨቶችን እና የንጉሣዊ ቤተ መንግሥቶችን ውስጣዊ ክፍል የሚወዳደሩ ሻንጣዎችን ያቀፉ ናቸው።
ለ አስርት ዓመታት፣ ለትራይን ብሌው ወደ ፓሪስ የሚወስደውን የአምልኮ ሥርዓት የሚያከብር በር ሆኖ አገልግሏል፣ አርቲስቶችን፣ ጸሐፊዎችን፣ ተዋናዮችን እና ወደ ሪቪዬራ በሚያደርጉት ጉዞ ላይ የሚያማምሩ ተጓዦችን በደስታ ይቀበላል። እንደ ኮኮ ቻኔል፣ ኮሌት፣ ዣን ኮክቶ እና ብሪጊት ባርዶት ያሉ ታዋቂ ሰዎች ከታሪካዊው ያለፈ ታሪክ ጋር ከተያያዙት መካከል ይገኙበታል፣ እና ሬስቶራንቱ በብዙ ፊልሞች ላይ ታይቷል፣ ይህም በታዋቂ ባህል ውስጥ የበለጠ እንዲካተት አድርጓል።
ምናሌው ባህላዊውን የፈረንሳይ ምግብ ያጎላል፣ የተጠበሰ ሥጋ የተቀረጸ ጠረጴዛ፣ ክላሲክ ሶሶች እና የቦታውን ውበት የሚያስተጋቡ ጊዜ የማይሽራቸው ጣፋጭ ምግቦች አሉት። በፓሪስ በጣም ስራ በበዛባቸው የባቡር ጣቢያዎች ውስጥ የሚገኝ ቢሆንም፣ በሌ ትራይን ብሌው ውስጥ ያለው ድባብ ጸጥ ያለ፣ መደበኛ እና ከሞላ ጎደል ህልም የሚመስል ነው። ፓሪስ በጣም ተግባራዊ ቦታዎችን እንኳን ወደ ዘላቂ የጥበብ ስራዎች እንዴት እንደለወጠች የሚያሳዩ ምርጥ ምሳሌዎች አንዱ ነው።
የመጨረሻ ሐሳብ
በፓሪስ የሚገኙ ታሪካዊ ምግብ ቤቶች የመመገቢያ ቦታዎች ብቻ አይደሉም፤ የባህል ተቋማት ናቸው። እያንዳንዳቸው በአብዮት፣ በኪነጥበብ ሙከራ፣ በፖለቲካ ክርክር ወይም በዕለት ተዕለት ሕይወት የተቀረጹትን የዘመኑን ታሪክ ይተርካሉ። ከኢንላይንሽን ካፌዎች እስከ ቤሌ ኤፖክ ብራሰሪዎች እና የአርት ዴኮ አዶዎች ድረስ፣ እነዚህ ምግብ ቤቶች ፓሪስን እንደበፊቱ ለመለማመድ ብርቅዬ እድል ይሰጣሉ፣ አሁንም የአሁኑን ደስታ እየተደሰቱ።
ለተጓዦችም ሆነ ለአካባቢው ነዋሪዎች፣ በእነዚህ ታሪካዊ ተቋማት መመገብ የከተማዋን ማንነት ለመረዳት ከሚያስችሉት በጣም ጠቃሚ መንገዶች አንዱ ነው - አንድ ሳህን፣ አንድ ክፍል እና አንድ ፎቅ።